Recette pour un Latte parfait!

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1- Remove portafilter and flush group head // Enlever le filtre à café et rincer.
2- Wipe basket clean and dry // Sécher avec un torchon.
3- Fill basket and level // Remplir de café et mettre à niveau.
4- Tamp firmly // Tasser (avec le tampon).
5- Clean loose grounds // Chasser les grains de café autour.
6- Insert into group head // Insérer le filtre à café dans la machine.
7- Start brewing (observe the flow) // Commencer à faire couler en observant le flux.

  •  Fill the jug enough to reach the bottom part of the spout
  •  Place the tip of the nozzle just under the surface of the milk
  •  With your hand, control the temperature of the milk. It should reach between 60 en 75 degrees.
  •  As soon as the milk is fully creamed and heated, turn off the steam while keeping the nozzle just under the surface of the milk. (Special attention don’t destabilizing the acquired texture and creating bubbles)

8- Let the milk settle for few seconds while you open the valve shortly to get ride the water and the milk inside the steam nozzle and wipe the extremely pipe with a moist cloth. // Laisser le lait reposer quelques secondes le temps de purger la pipe et nettoyer l extremity avec une lavette humide.
9- If necessary, get ride the big bubbles by tapping the jug on the counter surface. Swirl the milk by moving the jug in small circles. // Si nécessaire, chasser les bulles en tapotant le pichet contre le comptoir. Faites tourner lentement le lait par des petits mouvements en cercles.

10- When the milk has a skinny and silky texture, milk is ready.  Poor in the cup. // Quand le lait est soyeux et crémeux, vous pouvez le verser dans la tasse.

 


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